Les Oliviers en Sicile.

L'Olivier et le Temple Grecque.

Quelques photos de mon voyage en Sicile.

Cascade du Rudin

Tarte a l'oignons.

Ingrédients:

• 15 oignons moyen
• 5 œufs
  
• 30 gr de farine
• 20 cl de crème fraiche
• noix de muscade
• 100gr de lard fumée

Pâte a tarte:

• 125 gr de beurre
• 250 gr de farine
• 1 œuf
  
• sel

Mise en œuvre:

1. Préparer une pâte brisée,mettre au frais.
2. Éplucher les oignons,émincer les.
3. Faire revenir le lard dans une poêle,ou casserole.
4. Ajouter les oignons émincer,faire cuire,jusqu'à ce qu'il soit dorer et cuit.
5. Pendant ce temps, étaler la Pâte pour un moule de 26 cm de Diamètre a 4ou 5 cm de hauteur.
   
6. Ajouter les 20 gr de farine,puis la crème,remuer,ajouter les œufs,la muscade et si il faut un peu de sel.
7. Mettre les oignons dans le moule a tarte(26 cm de diamètre,5 cm de Hauteur environ)
8. Ajouter quelques oignons émincer à la surface pour le décore.
9. Mettre a cuire la tarte.180° a 200° pendant 30 minutes à 45 minutes.

Servir chaud avec une salade verte, et un bon vin blanc frais (d'Alsace bien sur).

Pour Karine.

Bonjour Karine,as tu vus que chaque fois que tu m'écris,je te répond.Car je t'ai poser une question et tu n'as pas répondue,soit par oublie,ou tu ne savais pas comment faire.
Donc a chaque lettre que tu m'écris,en dessous il y a écrit commentaire et si il y a un chiffre c'est que quelqu'un t'as écrit.Ce que j'ai fait alors si tu veux me répondre,clique sur commentaire et écrit.C'est compliquer un blog quand ont a pas l'habitude.Mais ça viendras,c'est en forgeant que l'on devient forgeront.
A la prochaine Karine.

Saint-Jacques au vinaigre Balsamique blanc.

Recette diététique.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 300 gr de Saint Jacques.
• Huile d'olives et beurre.
• Vinaigre Balsamique Blanc.

Mise en œuvre:

• Mettre l'huile a chauffer et rajouter le beurre.
• Ajouter les St Jacques.puis les tourner a mi-cuissons.
• Dégraisser puis déglacer au vinaigre Balsamique.

Je vous souhaite un bon appétit.

A boire avec un bon vin blanc frais.

Saint Jacques, crème de Thym et Badiane.

Recette facile a réaliser pour les fête.


Pour quatre personnes:

Ingrédients:

• 500 gr de St Jacques.
• 20 cl de crème liquide
• 1 Badiane(Anis étoilé)
• Thym frais
• Sel,tabasco
• Huile d'olives et beurre pour la cuisson.

Mise en œuvre:

• Mettre la crème liquide a réduire avec la badiane et le thym.Saler.
• Mettre l'huile d'olives a chauffer avec un morceau de beurre.
• Quand l'huile et chaude,mettre les St Jacques.Les faire dorer sur les 2 côtés.
• Dans la crème réduite,ajouter du Tabasco,et vérifier si c'est suffisamment salée.
• Dresser, crème sur le fond de l'assiette,puis ajouter les St Jacques.Décorer.

Je vous souhaite un bon appétit.

Boire avec un bon vin blanc frais.