Saint Jacques, crème de Thym et Badiane.

Recette facile a réaliser pour les fête.


Pour quatre personnes:

Ingrédients:

• 500 gr de St Jacques.
• 20 cl de crème liquide
• 1 Badiane(Anis étoilé)
• Thym frais
• Sel,tabasco
• Huile d'olives et beurre pour la cuisson.

Mise en œuvre:

• Mettre la crème liquide a réduire avec la badiane et le thym.Saler.
• Mettre l'huile d'olives a chauffer avec un morceau de beurre.
• Quand l'huile et chaude,mettre les St Jacques.Les faire dorer sur les 2 côtés.
• Dans la crème réduite,ajouter du Tabasco,et vérifier si c'est suffisamment salée.
• Dresser, crème sur le fond de l'assiette,puis ajouter les St Jacques.Décorer.

Je vous souhaite un bon appétit.

Boire avec un bon vin blanc frais.